Der ideale Rahmen für Ihre Weihnachtsfeier

Einzigartig für Deutschland ist die Flotte, mit denen das Schiffskontor Stil, Komfort und Individualität auch im Winter auf die Wasserstrassen der Hauptstadt bringt. Ob auf der MS Stralau, dem Don Juan oder der Solon– diese schönen Schiffe sind auch in der kalten Jahreszeit perfekt für einen Empfang, Dinner oder eine Weihnachtsfeier und bieten einen garantiert anderen Blick auf die Hauptstadt. Erkunden Sie die Spree, Havel oder die zahlreichen Seen in und um Berlin per Schiff - individuell geplant und auf Wunsch mit ausgesucht gutem Catering.

Weihnachtliches Buffet
»Solon«

Kalt

Vegetarisch
Winterlicher Salat von Frisee und Feldsalat mit gebackenen Auberginen und einer leichten Knoblauchcreme

Frisches Baguette und Krustenbrot
mit feiner Fleur de Sel Butter

Fisch
Niedrig gegartes Lachsfilet mit
Limetten-Kafir-Marinade

Heiß geräucherte Bachforelle mit Schlagrahm
und frischem Meerrettich

Fleisch
Tranchen von der Maispoularde mit einer Safrankruste
im Kräutersud mit frisch gepressten Orangen

Rosa gebratenes Roastbeef mit
Feigensenf und Kapernremoulade



Warm

Entengalantine, gefüllt mit Brioche,
zarter Entenleber, Äpfeln und Sellerie

Karamellisierter Spitzkohl und sautiertes Quittengemüse Dazu reichen wir Serviettenknödel und eine fruchtige Maronensauce

Vegetarisch
Ragout von Saitan mit Waldpilzen und
Steckrüben im Trüffelrahm



Dessert
Moussee von Spekulatius und
Rumfrüchten mit Gebäcksplitter

Frischer Obstsalat mit Bourbon-Vanille-Joghurt
und Zitronenmelisse

Weihnachtliches Buffet
»Stralau«

Kalt

Vegetarisch
Gefüllte Artischocken mit
confierten Cocktail-Tomaten (lauwarm)

Salatvariation mit Feldsalat, Pfifferlingen und
steirischen Kürbiskernvinaigrette

Frisches Baguette und Krustenbrot
mit feiner Fleur de Sel Butter



Fisch
Gebackene Forelle, mariniert mit Orangen-Kräutern
und geschmorten Rosinenzwiebeln

Garnelensalat Skagen mit frischem Meerrettich,
Dill und geräuchertem Lachs

Fleisch
Rosa gebratene Entenbrust mit
Korianderkruste auf Apfel-Selleriesalat

Tranchen von rosa Roastbeef mit
Feigensenf und Kapernremoulade

Warm

Gebackene Gans mit Rotwein-Pflaumensud
(Rezept aus der Renaissance)

Kürbisstrudel mit Steirischem Kernepesto
oder rohe Thüringer Klöße

Apfel-Rotkraut oder Wirsing mit Pfirsich
(bitte wählen)

Vegetarisch
mit Schafskäse gebackene Aubergine
"der Imam fiel in Ohnmacht"
mit Zwiebelmarmelade und Tomatencreme

Dessert
Lavendel-Honigcreme mit kandierter Orange
und gebackener Quitte in Anissirup

Frischer Obstsalat mit Bourbon-Vanille-Joghurt
und Zitronenmelisse


Bon Appétit!